Ποικιλίες : Μαντηλαριά, Αηδάνι, Ασύρτικο, Αθήρι και Μαυράθηρο

Περιοχή : Θήρα (Σαντορίνη)

Αμπελώνας : Θήρα (Σαντορίνη)

Έδαφος : τα αμπέλια καλλιεργούνται παραδοσιακά σε πεζούλες στο αμμώδες και ηφαιστειακής προέλευσης χώμα του νησιού.

Μικροκλίμα : Μεσογειακό, με έντονη ηλιοφάνεια και υψηλή υγρασία κατά τη διάρκεια της νύχτας, χαμηλή βροχόπτωση και υψηλή ωρίμανση των σταφυλιών.

Τρύγος : Αύγουστος

Οινοποίηση : Υπερώριμος τρυγητός, λιάσιμο 15 ημερών και ελεγχόμενη ζύμωση

Εμφιάλωση : στο οινοποιείο της Ι. Σ. ΡΟΥΣΣΟΣ Ε. Ε. στη περιοχή Επισκοπή Σαντορίνης

Μέσος όρος παραγωγής σε φιάλες : 10.000φ των 750 ml και 20.000φ των 375 ml

Πρώτο έτος κυκλοφορίας : 1974 (σε εμφιαλωμένη μορφή)

Χαρακτηριστικά : Γλυκιά γεύση (λιαστό) και επίγευση, σιροπώδες, ήπιες τανίνες, πλούσιο άρωμα, λαμπερό βαθυκόκκινο χρώμα.

Αλκοολικός βαθμός : 10,5% vol

Θερμοκρασία σερβιρίσματος : 8 - 10 o C

Συνοδεύει : προορίζεται για το μυστήριο της θείας κοινωνίας